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なるべく鶏肉を食べないようにしてたのに、
うっかり、
よりによって、
フィレサンド＆辣子鸡セットを注文していまい。
でも意外にも、この辣子鸡がおいしかったので載せました。
肉が多くやわらかく、辛過ぎない。
さっすが、ケンタッキー。
今のところ、マイベスト辣子鸡かも。
珠海 ｚｈｕｈａｉ
うっかり、
よりによって、
フィレサンド＆辣子鸡セットを注文していまい。
でも意外にも、この辣子鸡がおいしかったので載せました。
肉が多くやわらかく、辛過ぎない。
さっすが、ケンタッキー。
今のところ、マイベスト辣子鸡かも。
珠海 ｚｈｕｈａｉ
7件のコメント
[C700]
私もつい最近、初めてこれ食べましたよ♪
でも私が食べたのは、こんなにお肉が多くありませんでしたー。
外れだったのかな・・・。
でも味は気に入ったので、また食べに行きたいです！
こんなご時世ですが・・・。（笑）
でも私が食べたのは、こんなにお肉が多くありませんでしたー。
外れだったのかな・・・。
でも味は気に入ったので、また食べに行きたいです！
こんなご時世ですが・・・。（笑）
- 2006-01-26
- 編集
[C701]
好きな四川菜なので反応します。
私は唐辛子の中に鶏肉が無いと物足らないので写真で見る限り
好みでなさそうです。外食時かなりの頻度で食べているので、
量とか味の変化に気がつきます。毛家飯店（拱北店）でも
何回か食べましたが、昨年１２月頃味が中まで浸みていなくて
クレームで手直しして貰ったことが有ります。（意見が一致した為）
少ししか改善されなかった。
油で揚げるので、手直しが難しい料理。
以下蛇足
調味料としては、サンショウ、唐辛子、ゴマ、塩、化学調味料、
料理酒、食用油、ショウガ、ニンニク、白砂糖、ネギで
唐辛子、サンショウは自分の好みに従って添加するので
辛くなくても辣子鶏としてOK。コストに関わるので
全調味料の量が変わる可能性有り。
料理人が替わったり、経験不足だったりする場合覿面に味が
変わり客足が遠のきます。
川包子の場合は、料理人が四川人なのでバラツキが少なく
発展して来たのでしょう。
毛家飯店（拱北店）へ今年行ったら、料理人が判るように皿毎に
番号札がついていました。かなりの頻度でクレームが有って
対応策を取ったなと想像。（以前番号札が付いていた。）
ケンタッキー（中国百勝餐飲集団）の場合、標準化がなされて
味のブレが少なく今後も餐飲企業の売り上げトップを快走。
私は唐辛子の中に鶏肉が無いと物足らないので写真で見る限り
好みでなさそうです。外食時かなりの頻度で食べているので、
量とか味の変化に気がつきます。毛家飯店（拱北店）でも
何回か食べましたが、昨年１２月頃味が中まで浸みていなくて
クレームで手直しして貰ったことが有ります。（意見が一致した為）
少ししか改善されなかった。
油で揚げるので、手直しが難しい料理。
以下蛇足
調味料としては、サンショウ、唐辛子、ゴマ、塩、化学調味料、
料理酒、食用油、ショウガ、ニンニク、白砂糖、ネギで
唐辛子、サンショウは自分の好みに従って添加するので
辛くなくても辣子鶏としてOK。コストに関わるので
全調味料の量が変わる可能性有り。
料理人が替わったり、経験不足だったりする場合覿面に味が
変わり客足が遠のきます。
川包子の場合は、料理人が四川人なのでバラツキが少なく
発展して来たのでしょう。
毛家飯店（拱北店）へ今年行ったら、料理人が判るように皿毎に
番号札がついていました。かなりの頻度でクレームが有って
対応策を取ったなと想像。（以前番号札が付いていた。）
ケンタッキー（中国百勝餐飲集団）の場合、標準化がなされて
味のブレが少なく今後も餐飲企業の売り上げトップを快走。
- 2006-01-26
- 編集
[C702]
ケンタッキーにもあるんですね。
でも、やはり、唐辛子の山の中から
肉を探し出す醍醐味が無いのは、
さびしいですね。
肉自体の味は、ケンタッキーのやつの方が、
よさそうな感じはしますが。
でも、やはり、唐辛子の山の中から
肉を探し出す醍醐味が無いのは、
さびしいですね。
肉自体の味は、ケンタッキーのやつの方が、
よさそうな感じはしますが。
- 2006-01-28
- 編集
[C703] はじめまして
こんにちは。
中国総合情報＆情報交換サイト【ALA!中国】です。
貴ブログを拝見いたしました。
内容がとても充実していますので、弊サイトのブログ
ディレクトリーに登録させていただきました。
http://china.alaworld.com/modules.php?name=Blogs
どうぞ、ご確認ください。
もし不都合がありましたら、ご連絡をいただければ、
修正または削除をします。
また、もし差し支えがなければ、貴サイトでも【ALA!中国】
http://china.alaworld.com
をリンクしていただけますか？
よろしくお願いいたします。
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ホームページ担当 西山
中国総合情報＆情報交換 【ALA!中国】
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- 2006-02-01
- 編集
[C704] mahoさん
＞私もつい最近、初めてこれ食べましたよ♪
でも私が食べたのは、こんなにお肉が多くありませんでしたー。
外れだったのかな・・・。
そうでしたか、ムラがあるのかも、ですね。。。
＞でも味は気に入ったので、また食べに行きたいです！
こんなご時世ですが・・・。（笑）
そそ、おいしいですよね！
しかし、いつまで鳥自粛しなくちゃいけないんでしょう。。。
でも、スープや卵も含めて全く食べないというのは中国では無理ですしね・・・。
でも私が食べたのは、こんなにお肉が多くありませんでしたー。
外れだったのかな・・・。
そうでしたか、ムラがあるのかも、ですね。。。
＞でも味は気に入ったので、また食べに行きたいです！
こんなご時世ですが・・・。（笑）
そそ、おいしいですよね！
しかし、いつまで鳥自粛しなくちゃいけないんでしょう。。。
でも、スープや卵も含めて全く食べないというのは中国では無理ですしね・・・。
- 2006-02-03
- 編集
[C705] 珠海調査員さん
＞好きな四川菜なので反応します。
私は唐辛子の中に鶏肉が無いと物足らないので写真で見る限り
好みでなさそうです。外食時かなりの頻度で食べているので、
量とか味の変化に気がつきます。
唐辛子何でどけといてくれないんだ！なーんて思っていたのですが、、、邪道ですね。。。
ケンタッキーのは全く唐辛子が（種すら）見当たらなかったです。。。
＞毛家飯店（拱北店）でも
何回か食べましたが、昨年１２月頃味が中まで浸みていなくて
クレームで手直しして貰ったことが有ります。（意見が一致した為）
少ししか改善されなかった。
油で揚げるので、手直しが難しい料理。
確かに。もう一度揚げても揚げすぎになってしまうだろうし。。。
ていうか、クレームつけられる語学力がうらやましいです。。。
＞以下蛇足
調味料としては、サンショウ、唐辛子、ゴマ、塩、化学調味料、
料理酒、食用油、ショウガ、ニンニク、白砂糖、ネギで
唐辛子、サンショウは自分の好みに従って添加するので
辛くなくても辣子鶏としてOK。コストに関わるので
全調味料の量が変わる可能性有り。
料理人が替わったり、経験不足だったりする場合覿面に味が
変わり客足が遠のきます。
川包子の場合は、料理人が四川人なのでバラツキが少なく
発展して来たのでしょう。
川包子のラーズージー食べてみたくなりました！
＞毛家飯店（拱北店）へ今年行ったら、料理人が判るように皿毎に
番号札がついていました。かなりの頻度でクレームが有って
対応策を取ったなと想像。（以前番号札が付いていた。）
よっぽどクレームが多かったんでしょうか。。。
＞ケンタッキー（中国百勝餐飲集団）の場合、標準化がなされて
味のブレが少なく今後も餐飲企業の売り上げトップを快走。
いつもどこのケンタッキーも混んでますね。。。決して安くないと思うのですが、味やサービスがいつも一定というのはやはり信頼できます。
私は唐辛子の中に鶏肉が無いと物足らないので写真で見る限り
好みでなさそうです。外食時かなりの頻度で食べているので、
量とか味の変化に気がつきます。
唐辛子何でどけといてくれないんだ！なーんて思っていたのですが、、、邪道ですね。。。
ケンタッキーのは全く唐辛子が（種すら）見当たらなかったです。。。
＞毛家飯店（拱北店）でも
何回か食べましたが、昨年１２月頃味が中まで浸みていなくて
クレームで手直しして貰ったことが有ります。（意見が一致した為）
少ししか改善されなかった。
油で揚げるので、手直しが難しい料理。
確かに。もう一度揚げても揚げすぎになってしまうだろうし。。。
ていうか、クレームつけられる語学力がうらやましいです。。。
＞以下蛇足
調味料としては、サンショウ、唐辛子、ゴマ、塩、化学調味料、
料理酒、食用油、ショウガ、ニンニク、白砂糖、ネギで
唐辛子、サンショウは自分の好みに従って添加するので
辛くなくても辣子鶏としてOK。コストに関わるので
全調味料の量が変わる可能性有り。
料理人が替わったり、経験不足だったりする場合覿面に味が
変わり客足が遠のきます。
川包子の場合は、料理人が四川人なのでバラツキが少なく
発展して来たのでしょう。
川包子のラーズージー食べてみたくなりました！
＞毛家飯店（拱北店）へ今年行ったら、料理人が判るように皿毎に
番号札がついていました。かなりの頻度でクレームが有って
対応策を取ったなと想像。（以前番号札が付いていた。）
よっぽどクレームが多かったんでしょうか。。。
＞ケンタッキー（中国百勝餐飲集団）の場合、標準化がなされて
味のブレが少なく今後も餐飲企業の売り上げトップを快走。
いつもどこのケンタッキーも混んでますね。。。決して安くないと思うのですが、味やサービスがいつも一定というのはやはり信頼できます。
- 2006-02-03
- 編集
[C706] ｋａｚさん
＞ケンタッキーにもあるんですね。
先日テレビで宣伝してたので、新商品なのかもしれません。
＞でも、やはり、唐辛子の山の中から
肉を探し出す醍醐味が無いのは、
さびしいですね。
ｋａｚさんもそうなのですね！
唐辛子炒めじゃないんだからさー？！なんていうのは、、、邪道ですね。。。
＞肉自体の味は、ケンタッキーのやつの方が、よさそうな感じはしますが。
ムラがあるようですが、私が食べたのは肉はやわらかくジューシーでした。
おいしいラーズージーのお店ご存知でしたら教えてくださいませ！
先日テレビで宣伝してたので、新商品なのかもしれません。
＞でも、やはり、唐辛子の山の中から
肉を探し出す醍醐味が無いのは、
さびしいですね。
ｋａｚさんもそうなのですね！
唐辛子炒めじゃないんだからさー？！なんていうのは、、、邪道ですね。。。
＞肉自体の味は、ケンタッキーのやつの方が、よさそうな感じはしますが。
ムラがあるようですが、私が食べたのは肉はやわらかくジューシーでした。
おいしいラーズージーのお店ご存知でしたら教えてくださいませ！
- 2006-02-03
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でも私が食べたのは、こんなにお肉が多くありませんでしたー。
外れだったのかな・・・。
でも味は気に入ったので、また食べに行きたいです！
こんなご時世ですが・・・。（笑）