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珠海に４店舗ある四川料理店。
四川出身の方もおいしいと言っていたし、このブログに日本人の方からおすすめとのコメントをいただいたことがあったので、
行って見ました。
注文したのは、たしか３品。
名前忘れたので適当につけました。
きのこと魚のあんかけ風炒め（塩味）
揚げた絹豆腐のオレンジ風味（甘酸っぱい）
小籠包（写真ありません。。。）
上の二品は、摩訶不思議な（笑）料理でした。
小籠包は、まずくはないのですが、上海風とか台湾風とは全く違うもので、小さい肉まん、というのがピッタリだと思います。
皮の部分がとても多く、生地は皮と言うよりパンに近い感じで、中身はあまりジューシーではありません。
主食、という感じです。
同じ料理でも、地域が違うと変わってくるんだな、と思いました。
（店によっても違うのかもしれません。。。）
特に面白かったのが一番上の料理で、
真ん中にグラスに入った紅酒が真空？状態になっているのですが、
一緒に行った方が、「これはすこしずつ染み出して来ますからこのままでいいと思います」とおっしゃったので、
そのまま３０分ほど周りの部分を食べていましたが、
グラスの中の水位は微動だにせず、
ついにそのまま下げられていきました。。。
でも、最初から混ぜるにしては結構な量があり、
どうやって食べるのが正解だったのか、未だわかりません。。。
というわけで、、、
このレストラン、多分おいしいんだと思うのですが、
お勧め料理を誰かに聞いてから行ったほうがいいかもしれません。
私も知りたいです。。。
柠溪店 ０７５６−２２８４５５５
吉大店 −３３７８３６５
拱北店 −８８９９６９０
香洲店 −２２２２７１３
四川出身の方もおいしいと言っていたし、このブログに日本人の方からおすすめとのコメントをいただいたことがあったので、
行って見ました。
注文したのは、たしか３品。
名前忘れたので適当につけました。
きのこと魚のあんかけ風炒め（塩味）
揚げた絹豆腐のオレンジ風味（甘酸っぱい）
小籠包（写真ありません。。。）
上の二品は、摩訶不思議な（笑）料理でした。
小籠包は、まずくはないのですが、上海風とか台湾風とは全く違うもので、小さい肉まん、というのがピッタリだと思います。
皮の部分がとても多く、生地は皮と言うよりパンに近い感じで、中身はあまりジューシーではありません。
主食、という感じです。
同じ料理でも、地域が違うと変わってくるんだな、と思いました。
（店によっても違うのかもしれません。。。）
特に面白かったのが一番上の料理で、
真ん中にグラスに入った紅酒が真空？状態になっているのですが、
一緒に行った方が、「これはすこしずつ染み出して来ますからこのままでいいと思います」とおっしゃったので、
そのまま３０分ほど周りの部分を食べていましたが、
グラスの中の水位は微動だにせず、
ついにそのまま下げられていきました。。。
でも、最初から混ぜるにしては結構な量があり、
どうやって食べるのが正解だったのか、未だわかりません。。。
というわけで、、、
このレストラン、多分おいしいんだと思うのですが、
お勧め料理を誰かに聞いてから行ったほうがいいかもしれません。
私も知りたいです。。。
柠溪店 ０７５６−２２８４５５５
吉大店 −３３７８３６５
拱北店 −８８９９６９０
香洲店 −２２２２７１３
4件のコメント
[C660]
私は食べていないの感想は言えませんが、Netで見ると
賛否両論です。（翻訳ソフトの力を借りて。）
ただ味付けを当地に合うように微妙に変更している点と、
軽食店を狙っているので何もかも求めると
不足の部分が有るのでしょう。
以下の状況も頭に入れて食事されると楽しみが増えると思います。
��蘭英 68歳（２００５年１１月時点、年令が満か数えか不明）
定年後四川攀枝花（四川省南、雲南省との境）から移住、
珠海在住13年の四川人。
1996年檸溪で四川菜の軽食店を開業（家族経営）。
拱北店を一度閉店する等の曲折を経て現在に至る。
新しい方式の探求も試みている。企業イメージの強化も含め、
香洲先烈路の新店舗は管理を依頼して運営。
（５軒川包子が有る内、１軒だけ代表者が違うので？でしたが、
今回再度調べてわかりました。感謝します。）
賛否両論です。（翻訳ソフトの力を借りて。）
ただ味付けを当地に合うように微妙に変更している点と、
軽食店を狙っているので何もかも求めると
不足の部分が有るのでしょう。
以下の状況も頭に入れて食事されると楽しみが増えると思います。
��蘭英 68歳（２００５年１１月時点、年令が満か数えか不明）
定年後四川攀枝花（四川省南、雲南省との境）から移住、
珠海在住13年の四川人。
1996年檸溪で四川菜の軽食店を開業（家族経営）。
拱北店を一度閉店する等の曲折を経て現在に至る。
新しい方式の探求も試みている。企業イメージの強化も含め、
香洲先烈路の新店舗は管理を依頼して運営。
（５軒川包子が有る内、１軒だけ代表者が違うので？でしたが、
今回再度調べてわかりました。感謝します。）
- 2006-01-10
- 編集
[C666] 川包子
＞私は食べていないの感想は言えませんが、Netで見ると
賛否両論です。（翻訳ソフトの力を借りて。）
ただ味付けを当地に合うように微妙に変更している点と、
軽食店を狙っているので何もかも求めると
不足の部分が有るのでしょう。
ほほう、なるほど、軽食店なんですか！それでは頼んだメニューが悪かったのかも。。。
おいしいかどうかは、私も疑問なのです、いつ見てもあまりお客さんが入っていない気がするので。。。
＞以下の状況も頭に入れて食事されると楽しみが増えると思います。
��蘭英 68歳（２００５年１１月時点、年令が満か数えか不明）
定年後四川攀枝花（四川省南、雲南省との境）から移住、
珠海在住13年の四川人。
1996年檸溪で四川菜の軽食店を開業（家族経営）。
拱北店を一度閉店する等の曲折を経て現在に至る。
新しい方式の探求も試みている。企業イメージの強化も含め、
香洲先烈路の新店舗は管理を依頼して運営。
（５軒川包子が有る内、１軒だけ代表者が違うので？でしたが、
今回再度調べてわかりました。感謝します。）
またまた詳しい情報ありがとうございました。
でも、、、再訪するかどうかは、微妙。。。
もし行かれたらご感想お聞かせくださいませ。
賛否両論です。（翻訳ソフトの力を借りて。）
ただ味付けを当地に合うように微妙に変更している点と、
軽食店を狙っているので何もかも求めると
不足の部分が有るのでしょう。
ほほう、なるほど、軽食店なんですか！それでは頼んだメニューが悪かったのかも。。。
おいしいかどうかは、私も疑問なのです、いつ見てもあまりお客さんが入っていない気がするので。。。
＞以下の状況も頭に入れて食事されると楽しみが増えると思います。
��蘭英 68歳（２００５年１１月時点、年令が満か数えか不明）
定年後四川攀枝花（四川省南、雲南省との境）から移住、
珠海在住13年の四川人。
1996年檸溪で四川菜の軽食店を開業（家族経営）。
拱北店を一度閉店する等の曲折を経て現在に至る。
新しい方式の探求も試みている。企業イメージの強化も含め、
香洲先烈路の新店舗は管理を依頼して運営。
（５軒川包子が有る内、１軒だけ代表者が違うので？でしたが、
今回再度調べてわかりました。感謝します。）
またまた詳しい情報ありがとうございました。
でも、、、再訪するかどうかは、微妙。。。
もし行かれたらご感想お聞かせくださいませ。
- 2006-01-10
- 編集
[C678]
こんにちは。川包子は以前体調が思わしくない時にいって今ひとつ（体調のせいも多分にあったんでしょうけど）というイメージがついてそれ以後いっていません。
四川料理であれば「老四川」拱北店によく行きます。
四川料理であれば「老四川」拱北店によく行きます。
- 2006-01-14
- 編集
[C683] ｙｏｓｈｉさん
こんにちは、コメントありがとうございます！
＞川包子は以前体調が思わしくない時にいって今ひとつ（体調のせいも多分にあったんでしょうけど）というイメージがついてそれ以後いっていません。
なんか、、わかります。。。もう一度行こう、とは、あまり思わないです、私も。。。
それでも先日、吉大店に凝りもせず行って、看板メニューと思われる「川包子」という一つ８毛の包子を食べてみましたが、これは普通においしかったです。珠海調査員さんがおっしゃるように、軽食店としてはいいのかもしれません。
＞四川料理であれば「老四川」拱北店によく行きます。
ゴンベイの川包子の隣の建物ですよね、たしか！
行ったことないので、では今度はそちらを試して見ます。
四川料理店で「不辣なもので」をリクエストしたこと自体どうなんだ、という反省点も踏まえ、今度こそおいしい四川料理を食べてきます！
＞川包子は以前体調が思わしくない時にいって今ひとつ（体調のせいも多分にあったんでしょうけど）というイメージがついてそれ以後いっていません。
なんか、、わかります。。。もう一度行こう、とは、あまり思わないです、私も。。。
それでも先日、吉大店に凝りもせず行って、看板メニューと思われる「川包子」という一つ８毛の包子を食べてみましたが、これは普通においしかったです。珠海調査員さんがおっしゃるように、軽食店としてはいいのかもしれません。
＞四川料理であれば「老四川」拱北店によく行きます。
ゴンベイの川包子の隣の建物ですよね、たしか！
行ったことないので、では今度はそちらを試して見ます。
四川料理店で「不辣なもので」をリクエストしたこと自体どうなんだ、という反省点も踏まえ、今度こそおいしい四川料理を食べてきます！
- 2006-01-14
- 編集
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賛否両論です。（翻訳ソフトの力を借りて。）
ただ味付けを当地に合うように微妙に変更している点と、
軽食店を狙っているので何もかも求めると
不足の部分が有るのでしょう。
以下の状況も頭に入れて食事されると楽しみが増えると思います。
��蘭英 68歳（２００５年１１月時点、年令が満か数えか不明）
定年後四川攀枝花（四川省南、雲南省との境）から移住、
珠海在住13年の四川人。
1996年檸溪で四川菜の軽食店を開業（家族経営）。
拱北店を一度閉店する等の曲折を経て現在に至る。
新しい方式の探求も試みている。企業イメージの強化も含め、
香洲先烈路の新店舗は管理を依頼して運営。
（５軒川包子が有る内、１軒だけ代表者が違うので？でしたが、
今回再度調べてわかりました。感謝します。）